Гравітаційний сепаратор має різні структурні форми, але його основна функція поділу реалізується за допомогою різниці щільності між виробничим середовищем і відокремленою речовиною (тобто різницею ваги в гравітаційному полі), тому його називають гравітаційним сепаратором.
Гравітаційні сепаратори можна розділити на двофазну сепарацію (газо-рідка сепарація) і трифазну сепарацію (розподіл нафти-газ-води) відповідно до їх функцій. За формою його можна розділити на вертикальний сепаратор, горизонтальний сепаратор і сферичний сепаратор.
